きょうの料理ビギナーズ 煮汁は割合でマスター かれいの煮つけ
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きょうの料理ビギナーズ 煮汁は割合でマスター かれいの煮つけ
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Category: Anime
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Added: 1 month ago (2026-02-04 18:40:01)
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Last updated: 14 hours ago (2026-03-13 09:07:37)
Description:
きょうの料理ビギナーズ 煮汁は割合でマスター かれいの煮つけ
[Ｅテレ]
2026年02月04日 午後9:25 〜 午後9:30 (5分)
和食の定番、魚の煮つけと野菜のあえ物の基本をマスターしましょう。分量をきちんと量り、調味料の割合を覚えれば、応用は自在。レパートリーが広がります。
柔らかなかれいを甘辛い煮汁にからめて味わう「かれいの煮つけ」。かれいを取り出してから煮汁を煮詰めると、煮くすれを防ぐことができます。「白菜と油揚げのごま酢あえ」は、すりごまをたっぷり加えた風味のよいあえ物。さっぱりとした味わいで、煮つけと合わせるとバランスのよい献立になります。