きょうの料理ビギナーズ 決め手は火加減 ふっくら ぶり照り
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きょうの料理ビギナーズ 決め手は火加減 ふっくら ぶり照り
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Category: Anime
Total size: 60.00 MB
Added: 1 month ago (2026-02-02 19:26:01)
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Info Hash: 421cd97514ca83eb760fb55498c5e805b3ee2788
Last updated: 14 hours ago (2026-03-13 12:11:16)
Description:
きょうの料理ビギナーズ 決め手は火加減 ふっくら ぶり照り
[Ｅテレ]
2026年02月02日 午後9:25 〜 午後9:30 (5分)
和食ってつくってみたいけど難しそう…そこでプロの料理人に、下ごしらえや味つけといった和食の基本を教えてもらいます。初回は、ぶりの照り焼きとかぶのなますです。
脂がのった旬のぶりでつくる「ふっくら ぶり照り」。ふっくら仕上げるコツは、厚めの切り身を選ぶことと、火を通しすぎないこと。焼いたぶりをいったん取り出すことで、堅くなるのを防ぎます。こっくり味のぶりに合わせるのは、さっぱりとした「かぶなます」。おいしくつくるコツは、素材と調味料をきちんと計量すること。それだけでプロの味が簡単に再現できますよ！