Club Academy - Accademia delle carni 2 di Fabio Campoli [VideoCorso Ita]
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Description:
Club Academy
Accademia delle carni 2
di Fabio Campoli [Ita]
Thx kabino
Accademia delle carni 2
Da oltre 30 anni ho incentrato la mia vita professionale sulla cultura, ricerca e progettazione gastronomica, che ho cercato di divulgare al mio pubblico attraverso la tv
La mia filosofia a tavola, nel lavoro e nella vita si riassume nell’attenzione verso le buone cose. Da sempre metto amore, passione, sentimento e grande attenzione in cucina. Al tempo stesso desidero che il mio studio e le mie ricerche per le tecniche di cucina, siano fruibili a tutti.
Fabio Campoli
Da oltre 30 anni ho incentrato la mia vita professionale sulla cultura, ricerca e progettazione gastronomica, che ho cercato di divulgare al mio pubblico attraverso la tv
La mia filosofia a tavola, nel lavoro e nella vita si riassume nell’attenzione verso le buone cose. Da sempre metto amore, passione, sentimento e grande attenzione in cucina. Al tempo stesso desidero che il mio studio e le mie ricerche per le tecniche di cucina, siano fruibili a tutti.
Il Corso Comprende
Introduzione
*Promo Accademia delle carni 2;
*Promo maiale;
*Promo pollo
Il maiale
*Introduzione maiale;
*Conoscere il maiale;
*Lavorazione Base e Tagli del maiale;
*Carre di maiale al forno (in due modi);
*Tasche di maiale al ricordo di Canederli;
*Spalla cotta alle Erbe Aromatiche;
*Costine di maiale my way;
*Pancia di maiale in agrospezie;
*Filetto di maiale infiltrato alla Genziana Mirto Gin e Ginepro
Il Pollo
*Introduzione Pollo;
*Conoscere il Pollo;
*Lavorazione di Base e Tagli del Pollo;
*Pollo Ripieno (con Disossatura);
*Il mio Pollo alla Birra;
*Pollo Fritto alla Paprika;
*Il Pollo Arrosto;
*Il Pollo ai Sette Sapori;
*Pollo al Curry a modo mio;
*Hamburger di Pollo;
*Saccottino di Pollo al Vapore di Erbe;
*Il Pollo per le Insalate;
*Pollo alla Pietra