Club Academy - Pandoro Artigianale di Matteo Dolcemascolo [VideoC...

Club Academy
Pandoro Artigianale di
Matteo Dolcemascolo [Ita - Ita Subs]


Thx kabino
Pandoro Fatto in Casa?
Ecco il percorso che vi permetterà di prepararlo
con le Vostre Mani
In questo corso vi presento la mia ricetta del pandoro attraverso 4 fasi: il lievito naturale e il preimpasto, un secondo e terzo impasto, la spezzatura e pirlatura, la cottura e degustazione.
Il pandoro è uno dei grandi classici lievitati del periodo natalizio. Prodotto tipicamente veronese, ha tradizionalmente la forma di un tronco con sezione a stella a otto punte. Per un ottimo pandoro serve una perfetta lievitazione con un lievito naturale.
È fondamentale la scelta delle materie prime di qualità, dalla farina, al burro, alla vaniglia. Tutti i passaggi sono importanti, dagli impasti alla lievitazione, alla cottura fino al riposo; un prodotto che richiede tempo e pazienza ma vi premierà poi quando lo degusterete.
Matteo Dolcemascolo

In questo corso vi presento la mia ricetta del pandoro attraverso 4 fasi: il lievito naturale e il preimpasto, un secondo e terzo impasto, la spezzatura e pirlatura, la cottura e degustazione.
Il pandoro è uno dei grandi classici lievitati del periodo natalizio. Prodotto tipicamente veronese, ha tradizionalmente la forma di un tronco con sezione a stella a otto punte. Per un ottimo pandoro serve una perfetta lievitazione con un lievito naturale.
È fondamentale la scelta delle materie prime di qualità, dalla farina, al burro, alla vaniglia. Tutti i passaggi sono importanti, dagli impasti alla lievitazione, alla cottura fino al riposo; un prodotto che richiede tempo e pazienza ma vi premierà poi quando lo degusterete.
Lievito Madre e Preimpasto

Pezzatura e Pirlatura

Cottura e Degustazione




Il Corso Comprende
Promo Corso Pandoro
Introduzione Corso Pandoro
*Lievito Madre e Preimpasto;
*Impasto Pandoro;
*Pezzatura e Pirlatura;
*Cottura e Degustazione